Citroenmelisse is een goede bijenplant, maar uitermate ook geschikt voor in de keuken. In thee, cocktails, maar ook bij visgerechten wordt citroenmelisse vooral gebruikt.
Daarnaast is het een geliefd geneeskruid door zijn aromatische, spijsverteringsbevorderende, krampverlichtende en ontspannende eigenschappen.
Citroenmelisse is een doorlevende, kruidachtige plant die ’s winters ondergronds verder leeft via wortelstokken.
Het kruid wordt 50 à 80 cm hoog en geeft een citroengeur af, wel minder sterk dan citroenkruid (Artemisia abrotanum) waarmee het soms wel eens verward wordt.